1. PELOTARI. Recoletos, 3. La 'pantxineta' es un postre t�pico del Pa�s Vasco elaborado, fundamentalmente, con hojaldre, crema pastelera y almendras. Aqu� le a�aden un poquito de licor de naranja a la crema pastelera y lo sirven templado, crujiente y con az�car glas por encima.

2. KUPELA. Marqu�s de Cubas, 8. Al estilo tradicional, acompa�ada, en ocasiones, por una bola de helado de vainilla.

3. ASADOR FRONT�N. Tirso de Molina, 7. La cl�sica 'pantxineta', presentada caliente y con las almendritas tostadas.

4. SIDRER�A DONOSTI. Luisa Fernanda, 21. Se sirve acompa�ada de una bola de helado de vainilla o de un chorrito de chocolate caliente por encima.

5. SAGARETXE. Eloy Gonzalo, 26. A�ade un toque de licor de pera a la crema y acompa�a el postre con una mousse de almendras.

6. CURRITO. Ronda de Provincias, s/n. Prepara la 'pantxineta' cl�sica con forma redonda y la sirve con 'coulis' de frambuesas.

7. GAZTELUPE. Comandante Zorita, 32. La presenta caliente, con acompa�amiento de natillas y un poquito de canela y az�car glas.

8. ZARRAC�N. San Bernardo, 106. La sirve templada y, a veces, con helado de vainilla.

9. ZER�IN. Quevedo, 3. Elabora la 'pantxineta' siguiendo la receta m�s tradicional.

10. ASADOR IMANOL. General D�az Porlier, 97. Una guarnici�n de frutitas suele ser el acompa�amiento de su 'pantxineta' cl�sica.