Hace poco m�s de un a�o abri�, en pleno barrio de Chueca, '4 de Tapas'; un local moderno, de est�tica minimalista de blancos y negros y cuatro ambientes diferentes, con mesas altas y bajas bien espaciadas, luces seductoras y grandes ventanales.
Cuenta con un p�blico variopinto, seg�n el momento del d�a, oficinistas a la hora de los desayunos y comidas y gente joven abarrotando las tardes y las noches. El propietario es Federico Costantini, un argentino con amplia experiencia en el sector. El personal dispensa un trato amable y desenfadado y soporta con alegr�a el ritmo desenfrenado.
La cocina es variada con diferentes gui�os. Sus especialidades son las tostas: de morcilla con pimiento del piquillo; de queso brie empanado; de foie a la plancha con confitura de ar�ndanos o de solomillitos a la mostaza dulce. Las ensaladas fr�as son de berenjenas, queso fresco y patata; de espinacas con cebollitas, manzana y pasas; de pasta, pollo y salsa de queso y templadas de queso de cabra con pasas y bacon; de habas con butifarra a la menta y de espinacas a la catalana.
Las croquetas de jam�n, de queso azul o de marisco; los gnocchi a los cuatro quesos; la tempura de verduras a la asi�tica; los huevos estrellados con jam�n, morcilla o butifarra o las carnes como las pechuguita de pollo al curry con cusc�s; la brocheta de ternera marinada; el solomillo al grat�n de cabra y el churrasco con patatas chips completan la oferta.
Para beber hay una carta de vinos muy breve –s�lo ocho referencias–, cerveza de barril y copas tranquilas para despu�s de la cena. La taberna forma parte de la iniciativa Chuecawifi donde el cliente se puede conectar a Internet sin coste. Se escucha m�sica de fondo que cambia constantemente y preparan comida para llevar. Chueca est� de moda y se renueva.
