1. CASA D'A TROYA | Emiliano Barral, 14.

El salpic�n de marisco es t�pico del litoral andaluz y gallego, aunque se consume en toda Espa�a. El secreto para bordarlo reside simplemente en tener la mejor materia prima y mano para a�adir un buen aceite y vinagre. En Casa d'a Troya lo elaboran con buey de mar, centollo, camar�n, bogavante y huevo duro troceado.

2. CASA TORIBIO | Cardenal Beluga, 14.

Salpic�n de alistado con bogavante, huevo duro desmenuzado y ali�o a base de aceite de oliva extra, vinagre especial y sal gorda.

3. CASA RAFA | Narv�ez, 68.

Del modo cl�sico, preparado con los m�s frescos langostinos, carabineros y una vinagreta hecha con cebolleta, pimiento rojo y verde.

4. O'PAZO | Reina Mercedes, 20.

Lleva gambas, carabineros, mejillones, bogavante, rape, cebolla en tacos, aceite, vinagre y sal.

5. COMBARRO | Reina Mercedes, 12.

Con gambas, langostinos alistados, carabineros, cigalas en tacos y vinagreta de albari�o.

6. EL PESCADOR | Jos� Ortega y Gasset, 75.

Preparado con carabineros, gambas, langostinos, rape, mejillones y cebolla.

7. CARTA MARINA | Padre Dami�n, 40.

Salpic�n de marisco hecho con bogavante, gamba, langostino, rape y ali�ado con una vinagreta de cebolla, pimiento rojo y verde.

8. LA TRAINERA | Lagasca, 60.

Preparan el plato con langostinos, gambas, carabineros, adem�s de su ali�o de pimientos, cebolla y pepinillos.