LA CIG�E�A | D�nde: Ctra. Puente de Arganda a Chinch�n, km 2,500. (Arganda del Rey) | 91 870 62 87 | Cu�ndo: No cierra | Cu�nto: 60 euros

Inaugurado hace apenas unos meses, este singular complejo de m�s de 200.000 m2 cuenta con tres restaurantes, una carpa, jardines dise�ados para acoger multitudinarios c�cteles y celebraciones, m�s de 50 casitas de una sola planta tipo bungal�, piscina al aire libre, pista de p�del y un lago natural rode�ndolo todo.

Ha sido confiado en su apartado gastron�mico al medi�tico cocinero Juan Pozuelo (Canal Cocina, Telemadrid, Cuatro...), lo que supone una magn�fica noticia en esta depauperada zona del sureste de la Comunidad.

Y decimos que es una buena nueva porque si el tiempo lo permite y Pozuelo se desempe�a con la misma vivacidad y desparpajo que demuestra en la parrilla televisiva, auguramos un firme futuro al restaurante.

Propuesta ecl�ctica

De momento, en sus tres diferentes salones, los comensales tienen la ocasi�n de comprobarlo a trav�s del interesante repertorio de ecl�cticas propuestas que constituyen el men� de degustaci�n.

A saber: para empezar, un suave y gustoso aperitivo como es el salmorejo cordob�s con hilo de anchoa; a continuaci�n, unas inmejorables migas manchegas acompa�adas de arroz con espuma de huevo frito.

Entusiasma menos el ceviche de salm�n marinado sobre un pulpo que carece de vitalidad; la cl�sica ensalada C�sar que llega despu�s es un hermoso viaje de lo tradicional a las nuevas tendencias; como tambi�n la merluza, asada a 65 grados, con guiso de habitas y piparras.

El cap�tulo salado finaliza con tortilla de patata y cochinillo, matrimonio de conveniencia en el que ella sale mejor parada. Para rematar, boller�a de desayuno con leche enriquecida. En definitiva, interesantes elaboraciones en un lugar muy recomendable.

CLASIFICACI�N GLOBAL: 13/20
Cocina: Notable
Servicio: Bien
Bodega: Bien
Decoraci�n/ambiente: Notable