Son dos verdaderos bastiones de la fortaleza culinaria madrile�a, s�lidamente instalados y con una enorme clientela a prueba de bomba desde hace decenios: desde los a�os 60 del siglo pasado en el caso de 'La Trainera', desde los a�os 30 en el caso del 'Mes�n de Fuencarral'. Descubrimos si algo ha cambiado. Por Fernando Point. [+]