Paco Roncero es leal y disciplinado. Van a cumplirse 10 a�os del asesoramiento gastron�mico del gran 'chef' catal�n al restaurante del viejo Casino de Madrid y la relaci�n sigue siendo tan fruct�fera como siempre. Es evidente que el excelente cocinero y gerente de 'La Terraza del Casino' disfruta hoy de una autonom�a de acci�n mucho mayor que antes. Por Fernando Point. [+]