Gastronomía. Asador O'Pazo, la parrilla de Padrón que cocina la despensa gallega a la brasa y donde come René Redzepi, chef del cinco veces mejor restaurante del mundoRedacción: MARTA FERNÁNDEZ GUADAÑO 2 comentariosAsador O'Pazo, la parrilla de Padrón que cocina la despensa gallega a la brasa y donde come René Redzepi, chef del cinco veces mejor restaurante del mundo
BERNARDO DÍAZ Gastronomía. Massimiliano Delle Vedove: "Cuando nos dieron las dos estrellas en Smoked Room, Dani García quería celebrarlo en el McDonald's"Redacción: AMAYA GARCÍA 1 comentariosMassimiliano Delle Vedove: "Cuando nos dieron las dos estrellas en Smoked Room, Dani García quería celebrarlo en el McDonald's"
Restaurantes. Así es Lú, el nuevo dos estrellas Michelin de Jerez de la Frontera que ha hecho a su chef profeta en su tierraRedacción: ESMERALDA SÁEZ Así es Lú, el nuevo dos estrellas Michelin de Jerez de la Frontera que ha hecho a su chef profeta en su tierra
JAVIER BARBANCHO Entre Gatas y Gatos. El cocinero que guarda las esencias del Barrio de las Letras: "Hay que dignificar la sala. Un mal camarero te puede arruinar un plato"Redacción: ANA DEL BARRIO MadridEl cocinero que guarda las esencias del Barrio de las Letras: "Hay que dignificar la sala. Un mal camarero te puede arruinar un plato"
A bocados. Tamara Falcó: "Me sale muy bien el pichón en salsa al vino. Lo servimos en mi boda, excepto a Pablo Motos, que tenía su propio pollo porque sabía que por la caza no pasaba"Redacción: MARÍA CANALES 25 comentariosTamara Falcó: "Me sale muy bien el pichón en salsa al vino. Lo servimos en mi boda, excepto a Pablo Motos, que tenía su propio pollo porque sabía que por la caza no pasaba"
Gastronomía. Muere Ismael Hevia, el anfitrión de la gran casa de comidas de MadridRedacción: LUCÍA MERINO 6 comentariosMuere Ismael Hevia, el anfitrión de la gran casa de comidas de Madrid
Fotos: Peter Marconi. Gastronomía. Nou Manolín, la barra alicantina que inspiró a Joël Robuchon y que tiene a Joselito como aliadoRedacción: MARTA FERNÁNDEZ GUADAÑO 4 comentariosNou Manolín, la barra alicantina que inspiró a Joël Robuchon y que tiene a Joselito como aliado
Kyodo News | AP Gastronomía. 1,3 millones de dólares por un atún rojo de 276 kilos: el récord de la subasta de este Año Nuevo en TokioRedacción: AFP Tokio1,3 millones de dólares por un atún rojo de 276 kilos: el récord de la subasta de este Año Nuevo en Tokio
Esta es la mejor hamburguesa de Europa: de Málaga, ingredientes top y mucho trabajo detrásRedacción: EL MUNDO (Vídeo)Esta es la mejor hamburguesa de Europa: de Málaga, ingredientes top y mucho trabajo detrás
Gastronomía. Así se hace el roscón de Reyes con alma de panetone de El Horno de BabetteRedacción: REDA SLAFTI 1 comentariosAsí se hace el roscón de Reyes con alma de panetone de El Horno de Babette
Gastronomía. La ruta más golosa de Madrid: 13 roscones artesanos (con o sin relleno) que son una perdiciónRedacción: MARÍA CANALES / ISABEL MUÑOZ La ruta más golosa de Madrid: 13 roscones artesanos (con o sin relleno) que son una perdición
A bocados. Miriam Giovanelli: "Me la han dado con queso tantas veces y me han dado tantos palos que, a veces, me pregunto si soy una 'fondue'"Redacción: M. C. 2 comentariosMiriam Giovanelli: "Me la han dado con queso tantas veces y me han dado tantos palos que, a veces, me pregunto si soy una 'fondue'"
Gastronomía. Manjares que se saborean en la lata: siete conservas gourmet para triunfar estas fiestasRedacción: AMAYA GARCÍA Manjares que se saborean en la lata: siete conservas gourmet para triunfar estas fiestas
Gastronomía. Eva Arguiñano, la pastelera que aprendió repostería a marchas forzadas y llorando muchoRedacción: MARÍA CANALES 11 comentariosEva Arguiñano, la pastelera que aprendió repostería a marchas forzadas y llorando mucho
Sergio González Valero Gastronomía. Así es la cena de Nochevieja más cara de Madrid: 1.400 euros por comensalRedacción: AMAYA GARCÍA 17 comentariosAsí es la cena de Nochevieja más cara de Madrid: 1.400 euros por comensal
SERGIO ENRIQUEZ-NISTAL Bares. Las mejores coctelerías que han llegado a Madrid en 2024... para brindar con buenos argumentos durante todo el 2025Redacción: MIGUEL ÁNGEL PALOMO MadridLas mejores coctelerías que han llegado a Madrid en 2024... para brindar con buenos argumentos durante todo el 2025
Ángel Navarrete A Bocados. Lorenzo Caprile: "Procedo de una familia tradicional católica y si no te comías lo que había en el plato, un bofetón y a tu cuarto sin rechistar; ahora como casi de todo"Redacción: MARÍA CANALES 36 comentariosLorenzo Caprile: "Procedo de una familia tradicional católica y si no te comías lo que había en el plato, un bofetón y a tu cuarto sin rechistar; ahora como casi de todo"
Gastronomía. 11 lugares para disfrutar de un divertido plan gastro con niños en MadridRedacción: ESTEFANÍA RUILOPE 11 lugares para disfrutar de un divertido plan gastro con niños en Madrid
Gastronomía. La catedrática jubilada que se reinventó criando cerdos en la Serranía de RondaRedacción: AMAYA GARCÍA 8 comentariosLa catedrática jubilada que se reinventó criando cerdos en la Serranía de Ronda
E. M. Despensa. Supernormal y Finca Hualdo, dos huertas que recuperan los sabores de antesRedacción: LUIS BLASCO ALÍS Supernormal y Finca Hualdo, dos huertas que recuperan los sabores de antes
Despensa. Dónde comprar las mejores carnes y pescados de Madrid para estas navidadesRedacción: LUIS BLASCO ALÍS Dónde comprar las mejores carnes y pescados de Madrid para estas navidades
Balance. 10 nuevos restaurantes que nos han conquistado este 2024Redacción: AMAYA GARCÍA / ISABEL MUÑOZ 10 nuevos restaurantes que nos han conquistado este 2024
Exclusiva. La receta para su hija Laia y el paté que le "rompió la cabeza", dos secuencias inéditas del documental de Dabiz Muñoz que hoy estrena NetflixRedacción: ISABEL MUÑOZ La receta para su hija Laia y el paté que le "rompió la cabeza", dos secuencias inéditas del documental de Dabiz Muñoz que hoy estrena Netflix
Gastronomía. Nueve jamones top para darse un capricho estas navidadesRedacción: ISABEL MUÑOZ Nueve jamones top para darse un capricho estas navidades
Concurso. El mejor roscón de Madrid se hace en La Duquesita, la pastelería centenaria que rescató el maestro de la cocina dulce Oriol BalaguerRedacción: METRÓPOLI El mejor roscón de Madrid se hace en La Duquesita, la pastelería centenaria que rescató el maestro de la cocina dulce Oriol Balaguer
Fotos: Javier Barbancho Gastronomía. Casa Julián de Tolosa, el asador que ha necesitado poco marketing para ser uno de los grandesRedacción: AMAYA GARCÍA 14 comentariosCasa Julián de Tolosa, el asador que ha necesitado poco marketing para ser uno de los grandes
Planes. Ruta por las nuevas estrellas españolas del firmamento MichelinRedacción: MARTA FERNÁNDEZ GUADAÑO 1 comentariosRuta por las nuevas estrellas españolas del firmamento Michelin
Gastronomía. Ángel León, el chef del restaurante Aponiente que ha llevado los pescados de descarte a la alta cocina: "Mis padres me decían 'has montado el comedor que menos apetece, haz uno afable, pon carne, sopa, verduras...'"Redacción: ISABEL MUÑOZ / FOTOS: SERGIO GONZÁLEZ VALERO El Puerto de Santa María (Cádiz)Ángel León, el chef del restaurante Aponiente que ha llevado los pescados de descarte a la alta cocina: "Mis padres me decían 'has montado el comedor que menos apetece, haz uno afable, pon carne, sopa, verduras...'"
Gastronomía. Cristina Oria, la reina de la Navidad que más foie y roscones vende: "La promoción interna es clave. Mariana, nuestra directora de marketing, empezó como dependienta en la tienda"Redacción: AMAYA GARCÍA 7 comentariosCristina Oria, la reina de la Navidad que más foie y roscones vende: "La promoción interna es clave. Mariana, nuestra directora de marketing, empezó como dependienta en la tienda"
José María Presas Lanzamiento. La revista METRÓPOLI regresa mañana con un especial para disfrutar a lo grande de las mesas navideñasRedacción: LUCÍA MERINO La revista METRÓPOLI regresa mañana con un especial para disfrutar a lo grande de las mesas navideñas
Gastronomía. 16 sitios para darse un banquete de lujo y celebrar la Nochebuena y la Nochevieja por todo lo alto en MadridRedacción: ESTEFANÍA RUILOPE 16 sitios para darse un banquete de lujo y celebrar la Nochebuena y la Nochevieja por todo lo alto en Madrid
Gastronomía. Del poke y los makis a las bravas y las croquetas, estos son los platos preferidos de los españoles para pedir a domicilioRedacción: M. CANALES Del poke y los makis a las bravas y las croquetas, estos son los platos preferidos de los españoles para pedir a domicilio
Gastronomía. Así es Retiro da Costiña, el nuevo biestrellado gallego cuyo origen está en una casa de comidas de hace 85 añosRedacción: MARTA FERNÁNDEZ GUADAÑO 2 comentariosAsí es Retiro da Costiña, el nuevo biestrellado gallego cuyo origen está en una casa de comidas de hace 85 años
A Bocados. Álvaro Escassi: "Conozco a mucha gente en todas partes y casi siempre logro comer en restaurantes en los que es imposible conseguir reserva, tengo facilidad"Redacción: MARÍA CANALES 18 comentariosÁlvaro Escassi: "Conozco a mucha gente en todas partes y casi siempre logro comer en restaurantes en los que es imposible conseguir reserva, tengo facilidad"
Bernardo Díaz Novedad en Madrid. El 'pacto' entre cocineros de Álex Marugán: tras el éxito de su restaurante Tres por Cuatro, abre ahora una taberna con guiños españoles, peruanos y mexicanosRedacción: ISABEL MUÑOZ El 'pacto' entre cocineros de Álex Marugán: tras el éxito de su restaurante Tres por Cuatro, abre ahora una taberna con guiños españoles, peruanos y mexicanos
Gastronomía. Arroz con leche casero. Receta tradicional y cremosaRedacción: SERGIO SEÑOR Arroz con leche casero. Receta tradicional y cremosa
Fotos: Sergio González Valero Gastronomía. Casa Tabacos, la taberna que en dos semanas se ha convertido ya en uno de los sitios preferidos de los madrileñosRedacción: ESTEFANÍA RUILOPE 1 comentariosCasa Tabacos, la taberna que en dos semanas se ha convertido ya en uno de los sitios preferidos de los madrileños
Aperturas. 10 nuevos restaurantes que van a animar mucho el final del año gastronómico en MadridRedacción: AMAYA GARCÍA / ISABEL MUÑOZ 10 nuevos restaurantes que van a animar mucho el final del año gastronómico en Madrid
Bernardo Díaz Restaurantes. El reportero de Fórmula 1 que dejó el periodismo para montar un restaurante y ganar una Estrella Michelin: "Pedí tres créditos y vendí una casa. Nadie me ha regalado nada"Redacción: ANA DEL BARRIO Madrid10 comentariosEl reportero de Fórmula 1 que dejó el periodismo para montar un restaurante y ganar una Estrella Michelin: "Pedí tres créditos y vendí una casa. Nadie me ha regalado nada"
Marcial Guillén | EFEGráfico. Busca los restaurantes premiados por la Guía Michelin en EspañaRedacción: EL MUNDO 2 comentariosBusca los restaurantes premiados por la Guía Michelin en España
Asturias. Casa Marcial, el nuevo tres estrellas Michelin que triunfa en una aldea asturiana de "cuatro casas" y por la que pasan más vacas que cochesRedacción: MARTA FERNÁNDEZ GUADAÑO 27 comentariosCasa Marcial, el nuevo tres estrellas Michelin que triunfa en una aldea asturiana de "cuatro casas" y por la que pasan más vacas que coches
Gala Guía Michelin 2025: Casa Marcial, de Nacho Manzano, nuevo tres estrellasGala Guía Michelin 2025: Casa Marcial, de Nacho Manzano, nuevo tres estrellas
Casa Marcial Gastronomía. Todos los restaurantes con Estrellas Michelín 2025 en España: listado completoRedacción: METRÓPOLI 2 comentariosTodos los restaurantes con Estrellas Michelín 2025 en España: listado completo
Restaurantes. Así es el menú de Casa Marcial, donde hasta el viento es un ingredienteRedacción: LUIS BLASCO Arriondas (Asturias)4 comentariosAsí es el menú de Casa Marcial, donde hasta el viento es un ingrediente
Gastronomía. Gala Guía Michelin 2025: Casa Marcial, de Nacho Manzano, nuevo tres estrellasRedacción: AMAYA GARCÍA 45 comentariosGala Guía Michelin 2025: Casa Marcial, de Nacho Manzano, nuevo tres estrellas
Anne-Emmanuelle Thion Perfil. ¿Quién es Hélène Pietrini, la ejecutiva que quiere convertir La Liste en la gran guía digital de restaurantes que acaba de premiar a Grupo Paraguas?Redacción: MARTA FERNÁNDEZ GUADAÑO París¿Quién es Hélène Pietrini, la ejecutiva que quiere convertir La Liste en la gran guía digital de restaurantes que acaba de premiar a Grupo Paraguas?
FOTOS: MIKEL PONCE Gastronomía. Así es el nuevo Skina de Marcos Granda en Marbella, uno de los que suena para lograr hoy la tercera estrella MichelinRedacción: AMAYA GARCÍA 1 comentariosAsí es el nuevo Skina de Marcos Granda en Marbella, uno de los que suena para lograr hoy la tercera estrella Michelin
Entrevista. Pepe Rodríguez, el chef con estrella Michelín más mediático de España que nunca quiso ser cocinero ni salir en televisiónRedacción: MARÍA CANALES 8 comentariosPepe Rodríguez, el chef con estrella Michelín más mediático de España que nunca quiso ser cocinero ni salir en televisión
Ruta. 10 sitos de moda a tener en cuenta en Madrid para organizar las cenas (o comidas) de Navidad con amigosRedacción: ESTEFANÍA RUILOPE 2 comentarios10 sitos de moda a tener en cuenta en Madrid para organizar las cenas (o comidas) de Navidad con amigos
Gastronomía. El gran invitado del frío: 11 cocidos madrileños para disfrutar de la cuchara y no pararRedacción: ESTEFANÍA RUILOPE 11 comentariosEl gran invitado del frío: 11 cocidos madrileños para disfrutar de la cuchara y no parar
GASTRONOMÍA - PÁGINA 3